AOP COMTÉ 3 % DE DROITS À PRODUIRE EN PLUS

Les fruitières à comté avaient commencé la campagne laitière avec, en plus, 900 t de droits à produire en dur (comme fixé chaque année pour trois ans par le plan de régulation de l'offre) et 2 % de prêt. Le point fait en septembre sur les stocks de fromages en cave s'est traduit par 3 % de lait supplémentaire à transformer en comté jusqu'au 1er avril. Il est vrai que le marché reste porteur (+ 2,7 % sur un an)... sans nuire au prix (+ 2 % les six derniers mois).